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Gaufres d'exception ...
Pour 22/ 24 gaufres
Ingrédients :
· 50 cl de lait 10 cl de crème liquide
· 80 g de beurre 300 g de farine
· 100 g de sucre 3 oeufs
· 1 sachet levure 3 pincées de sel
· (je rajoute un peu de vanille aussi…)
· 1 plaque de chocolat à dessert et /ou du Nutella
· 10 cl de crème fraîche épaisse
· 2 bananes 2 poires des framboises
· de la noix de coco en petit morceaux (« Ti'coco » de Vahiné)
Prévoir 5 ou 6 coupelles colorées ainsi que des petites assiettes avec fourchettes et couteaux.
Préparation de la pâte à gaufre :
Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez le beurre en petits morceaux et le sel. Faites chauffer sur feu doux.
Versez la farine dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sucre, la levure et les oeufs.
Faites tourner en incorporant le mélange lait/crème/beurre tiède. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et mousseuse.
Faites chauffer un gaufrier. Versez une petite louche sur toute la surface du gaufrier et laissez cuire 4 min environ. Renouvelez l'opération.
Réservez les gaufres au chaud jusqu'au moment de servir.
Préparation des accompagnements :
Faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche (au dernier moment).
Coupez les bananes et les poires en fines lamelles.
Présentez chaque ingrédient de la garniture dans une coupelle à part. Chacun se fait sa gaufre.
Exemples : sauce chocolat – framboise / nutella-banane-coco / nutella-poire
Posté le 04/03/2008 | 29 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Rillettes poulet -ananas-curry
Tapas exotiques
Ingrédients pour rillettes :
1 blanc de poulet ou de dinde
3 rondelles d'ananas
crème frâiche épaisse
curry en poudre
sel et poivre
Un paquet de tortillas nature pour apéritif
Faire cuire le blanc de volaille puis le hacher grossièrement avec les rondelles d'ananas.
Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 ou 2 cuillères à café de curry (perso je préfère 2 cuillères car plus de goût), du sel, du poivre, et mélanger le tout.
Servir frais avec les tortillas.
Posté le 28/08/2007 | 21 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Pour faire un bon cake salé
Non, ce n'est pas le Cake de sophie, mais le fameux cake au thon de Céline ! (Dal'Zotto, alias Dexidour")
Je pense qu'elle ne m'en voudra pas de vous dévoiler la recette que nous faisons gouter à tous le monde...
Ingrédients :
100 g de farine
100 g de fromage rapé
10 cl de lait
3 cl d'huile
1 sachet de levure
3 oeufs
1 pincée de sel
300 g de thon en boîte (au naturel)
1 - Dans un saladier, mélanger farine, thon et lait
2 - Ajouter le fromage, les oeufs, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte assez liquide. Puis rajouter la levure.
3- Mettre la préparation au frigo pendant une demi-heure.
4- Verser la pate dans le moule à cake et faire cuire 40 min. thermostat 6-7.
Variantes : lardons/olives - noix /chèvre - roquefort - tomates / chèvre etc...
A manger froid de préférence, sauf pour le cake au chèvre où c'est trés bon quand c'est tiède.
Posté le 27/07/2007 | 33 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
Mais qui a la recette des ferrero rochers ?
En effet, je suis une grande amatrice de chocolats et même si les truffes de la mère à Marion sont excellentes, et même si les chocolats Pécou (confiserie montalbanaise pour ceux qui ne connaitraient pas...) sont à tomber, j'adore ces petits chocolats super chimiques enrobés de papier doré, que l'on sert chez toutes les embassadrices de France et de Navarre...
Alors je vous le demande solennellement, qui connait le secret de fabrication ?
Signé : a "desperate chocogirl"
Posté le 29/12/2006 | 26 consultations | 4 commentaires | Voir et commenter l'article
cuisine bahaméenne...
Poulet des caraïbes
Pour 4 personnes
4 blancs de poulets et 4 hauts de cuisse
Deux mangues
Du riz
1 oignon
Des épices caribéennes (mélange chili, paprika, oignons, gingembre)
De l’huile
Du sel, du poivre
Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four ; les arroser de deux cuillères à soupe d’huile et saupoudrer les épices sur toutes les faces de chaque morceau de viande. Laisser mariner deux ou trois heures.
Faire cuire 3 verres de riz ; pendant ce temps, couper l’oignon en fines lamelles et faire revenir dans une poêle. Egoutter le riz et le mélanger aux oignons.
Peler les mangues et les couper en grandes lamelles, réserver au frais ;
Faire cuire le poulet au four, position grill.
Au dernier moment faire revenir les lamelles de mangue dans une poêle avec une noix de beurre.
Servir chaud, et régalez vous !
Posté le 01/11/2006 | 17 consultations | 3 commentaires | Voir et commenter l'article
Surprise aux pommes
Pour 4 papillotes de pommes
préparation : 10 min.!!
INGREDIENTS : 4 belles pommes, 4 billes de chocolat noir (à dessert de préférence), 50 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre, deux cuillères à café de canelle, du papier d'alluminium.
1- Préchauffer le four à 200 degrés.
2- Peler les pommes et avec un économe évider les pépins de façon à faire un puit dans la pomme.
3- Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, le sucre et la canelle avec une fourchettes, jusqu'à obtenir une pâte à crumble (sable grossier).
4- Dans chaque pomme, placer une bille de chocolat, faire une papillotte une peu plus haute que la pomme et faire un chapeau bien épais avec la pâte à crumble.
5- Mettre les papillotes dans un plat au four pendant 35 min.
6- Déguster tiède, hummmm, c'est trop bon !
Posté le 08/10/2006 | 12 consultations | 6 commentaires | Voir et commenter l'article
